La cooperativa se creo con la tarea fundamental de administrar la Plaza de Mercado la América, es así como en el año 2000 se realizó el plan de manejo ambiental y participación social, que sirvió de base para el diseño y puesta en marcha del Modelo Plaza Ecológica o Ecoplaza, que le ha permitido convertirse en una entidad pionera en su campo, lo cual se ve reflejado en diferentes reconocimientos del orden regional, nación e internacional.

En los últimos años Coplaza ha venido desarrollando contratos con la Secretaria del Medio ambiente del municipio de Medellín, en temas de residuos sólidos y gestión socioambiental.